Sfogliata alle carote

La sfogliata alle carote è una ricetta molto semplice, fresca e golosa. E’ adatta per questa stagione primaverile e per un bel pic nic!

sfogliata alle carote

La sfogliata alle carote è una ricetta semplice e veloce, con solo 3 ingredienti base (più gli aromi) , fresca golosa e perfetta per la primavera. Potrete prepararla per pranzo o  per cena ma anche, e soprattutto,  per un picnic all’aria aperta. La sfogliata alle carote infatti è buonissima sia calda che a temperatura ambiente, piacerà a tutta la famiglia ed è perfetta anche in versione monoporzione se vorrete sperimentarla per preparare un  antipasto sfizioso.

sfogliata alle carote

Sfogliata alle carote

Ingredienti per uno stampo da 22cm

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

2 cucchiai di ricotta

3 grosse carote

30g di burro

2 cucchiaini di zucchero di canna

Sale, pepe, aromi misti (erba cipollina, timo, menta…. Ecc)

Procedimento

  1. Pelate e lavate le carote; tagliatele a fettine sottili e stufatele in un tegame con il burro; aggiungetevi anche lo zucchero, gli aromi,  quindi salate e pepate a piacere. Cuocete con il coperchio a fuoco dolce finché non si saranno leggermente intenerite. Ponetele in un contenitore e lasciatele raffreddare.
  2. Aprite il rotolo di sfoglia e adagiatela con la carta da forno in uno stampo tondo da 22cm. Bucherellate il fondo con una forchetta.
  3. Spalmate la ricotta in modo uniforme sulla sfoglia, quindi richiudete gli eccessi del bordo verso l’interno.
  4. Adagiate le fettine di carote sulla sfoglia in modo da formare un motivo concentrico.
  5. Infornate nel forno preriscaldato a 200c per circa 15 minuti.
  6. Servite subito o a temperatura ambiente.

sfogliata alle carote

 

Felice giornata,

Sara.