Biscotti allo zenzero velocissimi

Una ricetta che vi permette di preparare dei biscotti veloci e golosi senza usare il burro.

Le ricette veloci sono sempre perfette in ogni occasioni. L’estate secondo me è la regina dei piatti veloci. Ingredienti freschi, poco tempo di preparazione per creare qualcosa di sfizioso e magari goloso.

Vi propongo dei biscottini facilissimi da preparare con pasta frolla all’olio, aromatizzati con zenzero fresco. Sono perfetti accompagnati da un té freddo o da una limonata alle fragole fresca e dissetante come questa. Si conservano una settimana in un contenitore ermetico, ma è molto difficile non mangiarseli tutti appena sfornati.

 

biscotti allo zenzero

 

Ingredienti per 20 biscotti allo zenzero velocissimi:

  • 360 gr di farina
  • 60 ml di olio d’oliva
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero bianco
  • zenzero fresco
  • 1 pizzico di sale

 

Procedimento

Mischia con una forchetta la farina con lo zucchero, un po’ di zenzero grattugiato (circa un cucchiaino in base ai tuoi gusti) e un pizzico di sale.
Aggiungi l’olio e le due uova sbattute in precedenza e amalgama bene il tutto.
Aiutandoti con mani fai delle palline con l’impasto, mettile su una teglia rivesita da carta da forno.
Fai cuocere a 180°C per massimo 8/10 minuti non di più.
I biscotti devo risultare cotti ma ancora morbidi quando vengono tolti dal forno.
Se vuoi puoi spolverizzarli con dello zuccchero prima di farli cuocere.

Federica, per gli amici Zuccheramente come il mio BLOG!