Biscotti rustici di farro al doppio cioccolato

Chi resiste a dei biscotti al doppio cioccolato? E se fossero anche molto salutari perchè senza grassi animali e con farina di farro? Ecco la ricetta ideale per voi e i vostri bimbi!

DSC_0009-07

 Ultimamente cerco di cucinare dolci più  leggeri e genuini, golosi ma sani e sono alla continua ricerca di nuove ricette per poterle sperimentare.

Oggi vi propongo una ricetta che ho trovato qualche giorno fa nel  meraviglioso blog Pan di zenzero . Si tratta di golosi biscotti  al cioccolato, preparati con la farina di farro.  Ho fatto solo  qualche piccola  modifica alla ricetta in base al mio gusto personale e agli ingredienti che avevo in casa. Il risultato è stato eccezionale.

Questi biscotti rustici  sono leggerissimi e davvero buoni, perfetti per una sana colazione ma anche per una golosa merenda: la crosticina di zucchero di canna intorno li rende davvero irresistibili!

DSC_0013-04

Biscotti rustici di farro al doppio cioccolato

 

DSC_0013-06

Ingredienti

175g di farina di farro

125g di zucchero di canna

75g di fecola

60g di cacao amaro

50g di gocce di cioccolato fondente

5g di lievito per dolci

70g di olio di semi

70g di acqua o latte di avena

PROCEDIMENTO

In una capiente ciotola mescolate gli ingredienti secchi (farina, fecola, lievito, cacao e gocce di cioccolato).

A parte mescolate olio e acqua, quindi  scioglietevi lo zucchero.

Versate i liquidi sugli ingredienti secchi ed  impastate finché otterrete un panetto compatto.

Dividete l’impasto in due cilindri, poi passateli nello zucchero di canna e poneteli a riposare in frigorifero.

Tagliate i rotoli  a fette spesse circa 1cm. Disponete i biscotti su carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180c per 15 minuti circa.

Se preferite un biscotto più croccante tagliateli a fette leggermente più sottili.

Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella, quindi servite.

Una volta freddi conservate in contenitori ermetici o scatole di latta.

DSC_0007-04

Dolce weekend,

Baci,

Sara.