Cestini di patate alla pizza, in crosta di sfoglia

20151104_115806-01

Le patate ripiene sono un secondo piatto ricco e gustoso che a tavola mette d accordo proprio tutti, grandi e piccini.
Oggi ve ne propongo una versione ancora più rustica e originale, con un filante ripieno che sa di pizza ed un involucro friabile di pasta sfoglia.

20151104_115812-01

Ingredienti per 4 cestini

-2 grosse patate
-olio evo
-sale
-sugo di pomodoro aromatizzato al basilico q.b
-1 o 2 fette di prosciutto cotto
-80g di mozzarella per pizza
-1 rotolo di sfoglia rettangolare

Preparazione

Lessate le patate con la buccia. Scolatele al dente. Pelatele, tagliatele a metà per la lunghezza e con un cucchiaino svuotatele leggermente. Lasciate raffreddare.

Preriscaldate il forno a 200c.
Tagliate 4 rettangoli di pasta sfoglia, adagiatevi sopra le patate e formate dei cestini. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno, salate e versate su ognuno un filo di olio.

Farcite i cestini di patate con un cucchiaino di sugo di pomodoro,prosciutto e abbondante mozzarella.

Infornate per circa 10 minuti finché la sfoglia non sarà dorata e le patate ben gratinate.

Servite calde.

Vi auguro una dolcissima giornata. @giadaesara

20151104_115947-01

Se provate questa ricetta e volete mostrarmi il risultato postate le vostre foto su instagram usando gli hashtag #incucinacongiadaesara #incucinaconleinstamamme Vi aspettiamo!