Christmas Cake con arancia e spezie

La Christmas Cake è una soffice torta all’arancia, profumata di spezie e ricoperta di candida glassa. Con le decorazioni natalizie farà un successone sulle vostre tavole!

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Manca poco a Natale,  ormai siamo in pieno clima di festa e per l’occasione ho deciso di proporvi un dolce semplicissimo per la prima colazione ma molto decorato ,  talmente bello che potrete porlo su una alzatina in vetro o ceramica ed usarlo come centro tavola per Natale o in qualsiasi altro giorno di festa di Dicembre .

Una torta che prende ispirazione dalla Christmas Bundt Cake della bravissima Enrica Panariello (CHIARAPASSION ) , ma che  ho leggermente rivisitato sia nell’impasto che nella decorazione .

La mia Christmas Cake  è una sofficissima torta all’arancia leggermente speziata con cardamomo ,  cannella e zenzero , ricoperta di candida glassa e decorata in modo molto natalizio . Potrete sbizzarrirvi con la decorazione utilizzando rametti di abete , pungi topo ,  fettine di arancia ,  caramelle gente o arance candite ,  ghiande e piccole pigne,  Candy cane o tutto ciò che suggerisce la vostra fantasia .

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CHRISTMAS CAKE 

all’arancia e spezie invernali

INGREDIENTI 

3 uova medie

180g di zucchero semolato

130ml di olio di semi

130ml di succo di arancia filtrato

La scorza di 2 arance

250g di farina 00

50g di fecola o amido di mais

1 bustina di lievito per dolci

La punta di un cucchiaino di spezie in polvere ( cannella,  cardamomo,  zenzero)

125g di zucchero a velo

Acqua q.b

PROCEDIMENTO

  • Preriscaldate il forno a 175c. Imburrate e infarinate una tortiera classica o della forma che preferite da 22cm di diametro.
  • Nella ciotola della planetaria o con le fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso .
  • Aggiungete l’olio di semi a filo continuando a montare il tutto ma a bassa velocità ,  quindi unite il succo di arancia filtrato e la scorza d’arancia .
  • Setacciate all’interno dell’impasto le farine , il lievito e le spezie .  Mescolate bene facendo attenzione che non si formino grumi .
  • Versate l’impasto nello stampo ,  infornate e cuocete per circa 45 minuti .
  • Fate la prova stecchino prima di sfornare .
  • Sformate la torta su una gratella per dolci e fatela raffreddare .
  • Preparate la glassa con lo zucchero a velo e poche gocce di acqua fino a ottenere la consistenza desiderata .
  • Decorate la torta una volta fredda . Glassatela e aggiungete qualche dettaglio natalizio .

     

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Vi auguro di cuore Buone Feste .

Sara .