Double chocolate and cherry muffin (con farina di farro)

La ricetta di questi muffin vi conquisterà perchè abbina il goloso cioccolato con le ciliegie e la farina di farro che li rende anche molto sani e soffici.

DSC_0028-03

I muffin al doppio cioccolato e ciliegie  sono soffici muffin allo yogurt,  leggeri e genuini  preparati con un impasto senza burro a base di farina di farro,  e arricchiti da ciliegie fresche e gocce di cioccolato fondente extra.  Il risultato sarà un muffin soffice e profumato, genuino ma al tempo stesso super goloso, perfetto per la prima colazione o la merenda.

La ricetta è semplicissima e veloce. In soli 25 minuti, e sporcando una sola ciotola  i vostri meravigliosi muffin saranno pronti da servire in tavola e gustare.

DSC_0027-03-01

Muffin al doppio cioccolato e ciliegie

(ricetta per circa 15 muffin)

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 180g di zucchero di canna
  • 80ml di olio di semi
  • 250g di yogurt bianco
  • 220g di farina bianca di farro
  • 30g di cacao amaro
  • 2.5 cucchiaini di lievito
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 150g di ciliegie
  • 100g di gocce di cioccolato fondente extra

Procedimento

  1. Foderate uno stampo da muffin con i pirottini di carta
  2. Preriscaldate il forno a 180c.
  3. In una capiente ciotola battete l’uovo con lo zucchero di canna, aggiungete l’olio di semi e lo yogurt.
  4. Setacciate la farina, con cacao,  lievito  e  bicarbonato all’interno del composto e mescolate fino a completo assorbimento.
  5. Unite le ciliegie a pezzetti grossolani, precedentemente lavate e private del nocciolo.
  6. Unite le goccie di cioccolato fondente e date una rapida mescolata.
  7. Riempite i pirottini per 2/3 e infornate.  Cuocete per circa 15/20 minuti.
  8. Sfornate e lasciate raffreddare,  quindi servite.  

DSC_0021-04

 

Se provate questa ricetta e volete mostrarmi il risultato postate le vostre foto su instagram usando l’hashtag #incucinacongiadaesara e #incucinaconleinstamamme.

Vi auguro un dolcissimo week end in compagnia di chi amate.

Sara.