Fagottini di lenticchie

Un’idea veloce e gustosa per una ricetta con le lenticchie, protagoniste e non solo come accompagnamento al cotechino? Facciamo dei fagottini di lenticchie, buoni e gustosi, con lenticchie e salsiccia… ottimi come antipasto da presentare anche a forma di stelle o alberi di natale utilizzando dei coppapasta sagomati!

ricetta fagottini di lenticchie

Cucinare le lenticchie secche:

Per prima cosa bisogna preparare le lenticchie secche che vanno messe in ammollo: procedura necessaria per aumentare la digeribilità e dimezzare i tempi di cottura.

Prendete le lenticchie e mettetele in ammollo in una capiente ciotola d’acqua e lasciatele a bagno per almeno un paio d’ore, se avete tempo ancora meglio lasciarle una notte intera. Trascorso il tempo di ammollo, sciacquate le lenticchie sotto l’acqua corrente e infine mettetele in una pentola con altra acqua, mettete sul fuoco e partate a ebollizione, da quando l’acqua bolle lasciate cuocere le lenticchie per circa 20-30 minuti.ù

I fagottini di lenticchie e salsiccia

Per realizzare i fagottini avrete bisogno di:

  • 100 g di lenticchie cotte
  • 1 salsiccia
  • 1 spicchio di aglio
  • timo
  • sale e pepe q.b
  • 1 rotolo di sfoglia già pronta
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di olio Evo

    ingredienti fagottini di lenticchie tutorial

Preparazione:

  1. Prendete l’aglio e dividetelo in 4 parti eliminando l’anima dall’interno.fagottini di lenticchie tutorial
  2. Mettete l’aglio tagliato in una padella con 2 cucchiai di olio Evofagottini di lenticchie tutorial
  3. Fate dorare l’aglio per qualche minuto e poi eliminatelo, aggiungete la salsiccia a cui avrete tolto la “buccia” e avrete ridotto a pezzetti.
  4. Fate cuocere la salsiccia per qualche minuto e sbriciolatela aiutandovi con un cucchiaio di legno.fagottini di lenticchie tutorial
  5. Aggiungete le lenticchie e fate cuocere ancora 2 minutifagottini di lenticchie tutorial
  6. Aggiungete del timo fresco, salate e pepate a piacere e lasciate insaporire ancora 2 minuti, poi togliete dal fuoco.fagottini di lenticchie tutorial
  7. Prendete la sfoglia e ricavate con un coppapasta le sagome a vostro piacere.fagottini di lenticchie tutorial
  8. Adagiate una cucchiaiata di lenticchie e spennelate con l’uovo sbattuto i bordi, adagiate sopra un’altra sagoma e fate aderire bene i bordi aiutandovi con i rebbi della forchettafagottini di lenticchie tutorial
  9. Spennelate con l’uovo la supericie dei fagottini e adagiateli su una placca da forno rivestista di carta forno.
  10. Infornate a 180° per circa 15 minuti.fagottini di lenticchie tutorial
  11. Estraete dal forno e potete servire i fagottini di lenticchie caldi o anche freddi.fagottini di lenticchie tutorial

Questi fagottini sono ottimi sia caldi che freddi, potete cambiare la farcitura e aggiungere alle lenticchie del formaggio o altra versione ancora con del pomodoro.

Sbizzarite la fantasia e proponeteli alle feste!!

Alla prossima ricetta!