Gingerbread Muffin by Ficoeuva

Come certamente saprete, su Instagram si sta svolgendo uno speciale conto alla rovescia in vista della magica notte di Natale . Negli ultimi giorni di dicembre abbiamo avuto il grande piacere di coinvolgere alcuni dei più bravi foodblogger che, con grande dolcezza, hanno condiviso con tutta la nostra Community una ricetta dedicata alle feste.

Oggi  i nostri adorati  Ficoeuva ( che vi presentiamo qui) vogliono regalarci questa golosissima ricetta perfetta per il giorno di Natale, augurando a tutti voi buonissime e dolcissime feste!!

Gingerbread muffin

 

GINGERBREAD MUFFIN

Ingredienti secchi

300 g di farina integrale

1 bustina di lievito

100 g di zucchero di canna

un pizzico di sale

1 cucchiaino e mezzo di cannella

mezzo cucchiaino di noce moscata in polvere

mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

4 cucchiai di fiocchi di avena

Ingredienti umidi

2 cucchiai di miele

1 uovo

100 ml di yogurt greco

250 ml di latte

80 ml di olio di semi di girasole

Per decorazione

Glassa con zucchero a velo

Un cucchiaio di acqua

Gingerbread muffin

PREPARAZIONE

Mettete gli ingredienti secchi in una ciotola aggiungendo alla farina il lievito, i fiocchi di aveno, lo zucchero di canna ed il pizzico di sale, unite le spezie e mescolate bene.

A parte montate l’uovo von i due cucchiai di miele, lo yogurt, il latte e l’olio. Iniziate ad aggiungere anche la farina, poca per volta, lavorando velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo ma non insistendo troppo.

Preriscaldate il forno a 180°

Mettete i 12 pirottini di carta nello stampo da muffin, riempiteli quasi fino al bordo e aggiungete un pizzico di cannella in superficie.

Preparate la glassa mescolando lo zucchero di canna con poca acqua.

Sfornate, fare raffreddare e decorate con piccole strisce di glassa.

Gingerbread muffin