Insalata di melone e spada affumicato

In estate siamo sempre alla ricerca di qualcosa di fresco e leggero da mangiare: l’insalata di melone e pesce spada soddisfa entrambi i requisiti!

Le insalate sono un piatto fresco e perfetto per l’estate; ci sono le classiche fatte con verdure miste a cui spesso si aggiunge mozzarella, tonno, formaggi vari, ecc… molte volte vi ho proposto abbinamenti particolari con ingredienti dolci e salati e anche questa volta non faccio eccezione: vi propongo un’insalata di melone e pesce spada affumicato.

ricetta dell'insalata melone pesce spada

La ricetta dell’insalata con melone e pesce spada affumicato.

Per realizzare questa insalata vi basterà procurarvi gli ingredienti, mixarli nel piatto e poi condire il tutto con olio, limone sale e pepe a vostro piacimento.

Per 2 persone avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 100 g di rucola (o insalata mista a vostro piacere)
  • 100 g di pesce spada affumicato
  • 50 g di germogli misti
  • 1/2 melone giallo
  • Condimento a piacere

insalata melone pesce spada

Preparazione dell’insalata:

  1. Sul piatto di portata adagiare l’insalata.
  2. Aggiungere le fettine di pesce spada affumicate arrotolate su se stesse
  3. Adagiare sopra i rotolini di pesce i germogli misti.
  4. Infine adagiare sopra ai germogli e sull’insalata dei pezzetti di melone tagliati precedentemente.
  5. Condire a piacere e servire.

insalata con melone e pesce spada

Con gli stessi ingredienti di questa insalata ho realizzato un sandwich davvero speciale, perché ovviamente questi ingredienti sono ottimi appoggiati anche su del pane per portarsi anche al mare un pranzo sano e gustoso!

ricetta insalata con melone e pesce spada

Alla prossima ricetta!