Insta-Menù settimanale. 28 agosto – 3 settembre 2017

Ci prepariamo al mese di settembre e al re-inizio di tutte le attività: tra comprare i materiali scolastici vari e rinfrescare grembiuli e vestiti, davvero non si ha voglia di pensare anche a cosa portare in tavola! Approfittate quindi del nostro menù settimanale, pieno di spunti e ricette per mangiare sano e organizzarsi nella spesa risparmiando!

Per facilitarci nell’organizzazione, ho inserito nel menù anche dei suggerimenti per colazioni e merende per tutta la famiglia: iniziare bene la giornata darà a tutti, grandi e piccini, la carica per affrontare le piccole e grandi fatiche che ci aspettano!

Inoltre, accanto alle nostre ricette, ne troverete come di consueto anche qualcuna tra quelle suggerite da altre mamme nel nostro gruppo Facebook per l’iniziativa #giovedìincucina: andate a scoprire che cosa ci hanno proposto e come partecipare!

Ma non solo: come avete visto ogni settimana saranno inserite nel menù anche ricette scelte attraverso l’hashtag #incucinaconleinstamamme, quindi ricordatevi: se fotografate le vostre creazioni culinarie o qualcuno dei piatti che vi suggeriamo, usatelo!!!

 

COSA PREPARARE PER COLAZIONE E MERENDA QUESTA SETTIMANA?

Budino di riso e yogurt allo zafferano (ricetta di @latavernadegliarna)

Torta Paradiso (ricetta di pilloledidolcezze)

Mini strudel ai frutti dell’estate

 

LUNEDÌ

Pranzo: crema fredda di avocado e cetrioli


Cena
: insalata capricciosa (ricetta di ordinarymamy)

 

MARTEDÌ

Pranzo: rotolo di spinaci, formaggio e prosciutto
Vi serviranno: spinaci lessi (vanno bene anche quelli surgelati), uova, formaggio spalmabile, prosciutto cotto
Per fare il rotolo: tritate e strizzate benissimo gli spinaci e poi aggiungeteli alle uova sbattute. Mettete il tutto in una pirofila rettangolare (immaginate di fare il biscotto arrotolato: è praticamente la stessa cosa) e cuocete in forno (bastano pochi minuti a 220°). Rovesciate il vostro rettangolo su un tagliere ricoperto con carta forno (vi servirà per poter arrotolare!) e spalmateci subito il formaggio (che col calore diventerà ancora più cremoso. Mettete sopra anche il prosciutto e poi arrotolate, avvolgete della pellicola e via in frigo per almeno mezzora. Tagliate a fettine et voilà!


Cena
: seppie e piselli alla veneta (ricetta di cucinoperpassione)

 

MERCOLEDÌ

Pranzo: spaghetti di farro integrale con pesto cremoso di rucola


Cena
: stufato di pollo e carote
Vi serviranno: pollo a pezzi, farina, olio, cipolle, carote, timo, un bicchiere di vino bianco
Tritate la cipolla e le carote, quindi mettetele in un tegame con l’olio e fate andare a fuoco dolce. Nel frattempo infarinate i pezzi di pollo e adagiateli sulle carote, coprite e fate cuocere per una diecina di minuti. Sfumate con il vino, poi coprite e terminate la cottura. In genere non serve aggiungere altro liquido, ma nel caso serva potete aggiungere acqua o brodo vegetale.

 

GIOVEDÌ

Pranzo: cosce di pollo fritte (ricetta di @cucinoperpassione)


Cena
: pizza! Una semplicissima ma gustosa pomodoro e mozzarella di bufala!

 

VENERDÌ

Pranzo: quiche di zucchine e gruviera (ricetta di amicamammablog)


Cena
: trancio di salmone in crosta di patate e porri

 

SABATO

Pranzo: tortino di riso con provola e speck croccante
Vi serviranno: riso da risotti (carnaroli o arborio), cipolla, burro, acqua, dado vegetale, provola affumicata, parmigiano e speck.
Fate un normalissimo risotto, imburrate degli stampini da muffin e metteteci del pangrattato. A cottura ultimata metteteci un po’ di riso, poi qualche pezzettino di provola poi ancora del riso. Cospargete di parmigiano e fate grigliare in forno. Tostate in padella le fettine di speck in modo che diventino croccanti, sformate i tortini e serviteli con lo speck.


Cena
: muffin salati gusto pizza con feta e pomodori secchi (ricetta di @ilrisottoperfetto)

 

DOMENICA

Pranzo: pasta con friggitelli, pomodorini e pangrattato (ricetta di @graficare_in_cucina), polpette di quinoa e verdure (ricetta di periandthekitchen), gelato after-eight
Vi serviranno: petto di pollo, ananas tagliato a cubetti, bacon in fette, farina, salsa di soia, olio di semi di mais
Tagliate a fette il petto di pollo e e ricavatene delle strisce da circa 2 cm, che passerete nella farina. Avvolgete ogni cubetto d’ananas in mezza fetta di bacon e fate degli spiedini alternando pollo ripegato su se stesso a zig zag e ananas.
Mettete un filo d’olio della padella e fateci rosolare da entrambi i lati gli spiedini, quindi sfumate con un po’ di salsa di soia e fate cuocere per circa 10-15 minuti, fino a cottura del pollo quindi metteteli in un piatto. Aggiungete un altro goccio di salsa di oia al fondo di cottura e irrorateci gli spiedini. Portate in tavola e mangiateli subito!


Cena
: mozzarelline ripiene
Vi serviranno: bocconcini di mozzarella di bufala, pomodori, tonno sott’olio, pane in cassetta, uova sode, basilico, origano, olio evo.
Tagliate parzialmente le ovoline (pensate di dover realizzare un pacman ^^), svuotatele parzialmente e mettete la “polpa” di mozzarella in una ciotola insieme ai pomodori a cubetti, la mollica di pane sbriciolata, le uova sode tritate e il tonno sgocciolato bene e ben separato in pezzettini.
Impastate e rendete questo composto il più omogeneo possibile, quindi usatelo per farcire i bocconcini di bufala e servite insieme a qualche fettina di pomodoro, qualche foglia di basilico e irrorate con un filo d’olio.

Un piatto semplice e fresco che farà contenta tutta la famiglia!

 

Buon appetito e buona settimana!

Per la versione stampabile di questo menù, cliccate sull’immagine… Enjoy!

menù settimanale per inizio settembre