Insta-Menù settimanale. 7-13 maggio 2018

Il tempo per ora non ci assiste, regalandoci temperature tiepide e piogge sparse, ma non disperiamo: a breve la primavera riprenderà il suo corso normale! Nel frattempo approfittiamo come sempre di un buon menù settimanale: una buona abitudine per risparmiare tempo ed evitare sprechi!

Per facilitarci nell’organizzazione, ho inserito nel menù anche dei suggerimenti per colazioni e merende per tutta la famiglia: iniziare bene la giornata darà a tutti, grandi e piccini, la carica per affrontare le piccole e grandi fatiche che ci aspettano!

Inoltre, accanto alle nostre ricette, ne troverete come di consueto anche qualcuna tra quelle suggerite da altre mamme nel nostro gruppo Facebook per l’iniziativa #giovedìincucina: andate a scoprire che cosa ci hanno proposto e come partecipare!

Ma non solo: come avete visto ogni settimana saranno inserite nel menù anche ricette scelte attraverso l’hashtag #incucinaconleinstamamme, quindi ricordatevi: se fotografate le vostre creazioni culinarie o qualcuno dei piatti che vi suggeriamo, usatelo!!!

 

COSA PREPARARE PER COLAZIONE E MERENDA QUESTA SETTIMANA?

Cookie cups con frutta e crema al cheesecake (ricetta di @cookissbakery)

Biscotti della salute (ricetta di cakemania italia)

Surprise cake

 

LUNEDÌ

Pranzo: pasta con pesto di carciofi


Cena
: hamburger (ricetta di lettoaquattropiazze)

 

MARTEDÌ

Pranzo: Pasta con crema allo zafferano, pomodori, zucchine e fiori di zucca
Vi serviranno: pasta, zucchine, scalogno, zafferano, panna fresca, fiori di zucca, pomodori, olio evo, scorza di limone
Tritate lo scalogno e fatelo rosolare con un filo d’olio in padella, unite la zucchina a cubetti e fate saltare per qualche minuto.
Fate sciogliere lo zafferano nella panna e versatela nella padella; aggiustate di sale e pepe e aggiungete i fiori di zucca tagliati a striscioline. Fate cuocere per qualche minuto.
cuocete la pasta, scolandola al dente, quindi fatela saltare nella padella con il condimento per qualche minuto.
Servite nei piatti e aggiungete in ognuno qualche dadino di pomodoro e della buccia di limone, grattugiata o a julienne.


Cena
: sfogliatine di mare (ricetta di simoelaminimeblog)

 

MERCOLEDÌ

Pranzo: farinata patate e zucchine (ricetta di @cucinoperpassione)


Cena
: spiedini di petto di pollo all’orientale
Vi serviranno: petto di pollo, ananas tagliato a cubetti, bacon in fette, farina, salsa di soia, olio di semi di mais
Tagliate a fette il petto di pollo e e ricavatene delle strisce da circa 2 cm, che passerete nella farina. Avvolgete ogni cubetto d’ananas in mezza fetta di bacon e fate degli spiedini alternando pollo ripegato su se stesso a zig zag e ananas.
Mettete un filo d’olio della padella e fateci rosolare da entrambi i lati gli spiedini, quindi sfumate con un po’ di salsa di soia e fate cuocere per circa 10-15 minuti, fino a cottura del pollo quindi metteteli in un piatto. Aggiungete un altro goccio di salsa di oia al fondo di cottura e irrorateci gli spiedini. Portate in tavola e mangiateli subito!

 

GIOVEDÌ

Pranzo: crema fredda di avocado e cetrioli


Cena
: pizza! Una ricotta e salsiccia metterà tutti d’accordo!

 

VENERDÌ

Pranzo: pasta tonnata (ricetta di cucinoperpassione)


Cena
: polpette di finocchietto selvatico, tonno e sesamo (ricetta di @ilsolleticonelcuore)

 

SABATO

Pranzo: involtini di vitella alla crescenza insaporita alle erbe
Vi serviranno: fette di vitella, crescenza, erbe fresche (basilico, menta, erba cipollina, timo), vino bianco, aglio, rosmarino, salvia, scorza di limone
Battete leggermente le fette di vitella e mettete da parte. Tritate finemente il basilico, la menta, il timo e l’erba cipollina e lavoratele con la crescenza, aggiungendo un filo d’olio per amalgamare meglio.
Spalmate il composto sulle fette di vitella e arrotolate a formare degli involtini, che chiuderete con gli stuzzicadenti. Mettete gli involtini così preparati in una pirofila e fateli marinare in frigo per un paio d’ore con vino bianco, aglio, rosmarino e salvia tritati e un po’ di scorza di limone.

Fare scaldare una padella e cuoceteci la carne per circa 15 minuti per lato, dovranno essere ben rosolati. Servite caldi!


Cena
: fagottini salati con ricotta ed erbette

 

DOMENICA

Pranzo: pasta asparagi, prosciutto e uova (ricetta di @graficare_in_cucina_), nuggets di pollo ai semi croccanti (ricetta di babygnamm), scomposta di zuppa inglese
Vi serviranno: savoiardi, latte, tuorli, zucchero, farina, cacao in polvere, panna, alchermes
Lavorate benissimo i tuorli in una casseruola con lo zucchero e la farina, quindi scaldate il latte con un po’ di panna, aggiungeteli lentamente al composto di uova e fate cuocere qualche minuto (deve rassodare, ma non troppo, e perdere il sapore di farina). Dividete la crema in due ciotole e in una aggiungete il cacao.
In un’altra casseruola fate uno sciroppo con acqua e zucchero, cui aggiungerete un po’ di alchermes, quindi fate raffreddare leggermente.

Tagliate i savoiardi a pezzetti e spennellateli abbondantemente con la bagna, poi andate a comporre i bicchieri: versate una cucchiaiata di crema gialla, qualche pezzetto di savoiardo, poi la crema al cacao e di nuovo la crema gialla e proseguite a piacere. Mettete i bicchieri in frigo, coperti con pellicola, per almeno un’ora, quindi tirateli fuori e guarniteli con qualche ciuffetto di panna montata… et voilà!


Cena
: rotolini di frittata freddi con zucchine e formaggio cremoso

 

Buon appetito e buona settimana!

Per la versione stampabile di questo menù, cliccate sull’immagine… Enjoy!

menù settimanale menù settimanale