Insta-Menù settimanale. 10-16 luglio 2017

Siamo già a metà luglio e tra vacanze o quotidianità in città, diventa essenziale una buona organizzazione: con il nostro menù settimanale almeno la questione pasti è risolta!

Per facilitarci nell’organizzazione, ho inserito nel menù anche dei suggerimenti per colazioni e merende per tutta la famiglia: iniziare bene la giornata darà a tutti, grandi e piccini, la carica per affrontare le piccole e grandi fatiche che ci aspettano!

Inoltre, accanto alle nostre ricette, ne troverete come di consueto anche qualcuna tra quelle suggerite da altre mamme nel nostro gruppo Facebook per l’iniziativa #giovedìincucina: andate a scoprire che cosa ci hanno proposto e come partecipare!

Ma non solo: come avete visto ogni settimana saranno inserite nel menù anche ricette scelte attraverso l’hashtag #incucinaconleinstamamme, quindi ricordatevi: se fotografate le vostre creazioni culinarie o qualcuno dei piatti che vi suggeriamo, usatelo!!!

 

COSA PREPARARE PER COLAZIONE E MERENDA QUESTA SETTIMANA?

Crostatine alla frutta (ricetta di @tavolartegusto)

Focaccia soffice con semola rimacinata (ricetta di verobiologico)

Plumcake alle pesche

 

LUNEDÌ

Pranzo: insalata di pollo light (ricetta di mammailaria)


Cena
: strudel salato

 

MARTEDÌ

Pranzo: sformatini di risotto allo zafferano con cuore di bufala
Vi serviranno: riso da risotti (carnaroli o arborio), burro, cipolla, acqua, dado, zafferano, pangrattato, mozzarella di bufala.
Una volta fatto il risotto, mettetelo in stampini singoli da muffin imburrati e spolverati di pangrattato, fino a riempire a metà lo stampo. Aggiungete un pezzo di mozzarella, coprite col riso e mettete in forno caldo per qualche minuto


Cena
: filetti di cernia in crosta di patate, zucchine e timo (ricetta di @babyshowerandco)

 

MERCOLEDÌ

Pranzo: pasta con salsa di zucchine (ricetta di labellatartaruga)


Cena
: torta brisè ai peperoni con mozzarella e basilico

 

GIOVEDÌ

Pranzo: frittatine al forno con zucchine  fiori di zucca (ricetta di @carm.lyta)


Cena
: pizza! Stasera una margherita con la bufala!

 

VENERDÌ

Pranzo: risotto con piselli e wasabi
Vi serviranno: riso da risotti (carnaroli o arborio), cipolla, burro, acqua , dado, piselli, wasabi.
Il wasabi è una pianta giapponese da cui viene ricavato un prodotto (in pasta o in polvere) dal sapore particolare e piuttosto piccante (ma a differenza del peperoncino il piccante si sente nel naso!). Lo trovate, in pasta, in genere in quasi tutti i supermercati, mentre se volete andare sulla polvere (da cui ottenere una pasta aggiungendo l’acqua) cercate in negozi specializzati in cibo etnico.
In questo risotto vi consiglio di aggiungerlo alla fine, nel piatto. Conferisce un gusto diverso e leggermente piccante che con i piselli, dolciastri, sta benissimo. Provare per credere!!!


Cena
: insalatina tiepida con salmone affumicato

 

SABATO

Pranzo: pasta fredda con verdure, caciocavallo, nocciole e bottarga (ricetta di @conunpocodizucchero.it)

Cena
: filetti di maiale alla senape al miele con susine (ricetta di mammacosamicucini)

 

DOMENICA

Pranzo: amatriciana (ricetta di casbakery), polpettone di carne e peperoni, coppette di yogurt e frutti di bosco
Vi serviranno: frutti di bosco, yogurt greco, cornflakes, miele, zucchero, acqua, cioccolato fondente, menta, maizena
Lavate e asciugate i frutti di bosco, tenetene da parte un po’ e mettete il resto in un pentolino con due cucchiai di zucchero e circa mezzo bicchiere d’acqua, facendo scaldare a fuoco dolce per circa 5 minuti per farli ammorbidire. Quindi raccoglieteli in un colino e schiacciateli per bene per ottenere una salsa liscia. Sciogliete circa due cucchiaini di maizena in un goccio d’acqua, mescolate e aggiungete alla salsa, quindi mettete sul fuoco per qualche minuto per far addensare.
Versate quindi la crema nelle coppette e fate riposare per una ventina di minuti in frigo.
Nel frattempo in una ciotola amalgamate lo yogurt, con un cucchiaio di miele e il cioccolato fondente tritato finemente.
Tirate fuori le coppette dal frigo, aggiungete in ognuna uno strato di yogurt, un po’ di cornflakes e i frutti di bosco che avevate tenuto da parte. Portate in tavola e godetevi il tutto!


Cena
: rotolo di spinaci, formaggio e prosciutto
Vi serviranno: spinaci lessi (vanno bene anche quelli surgelati), uova, formaggio spalmabile, prosciutto cotto
Per fare il rotolo: tritate e strizzate benissimo gli spinaci e poi aggiungeteli alle uova sbattute. Mettete il tutto in una pirofila rettangolare (immaginate di fare il biscotto arrotolato: è praticamente la stessa cosa) e cuocete in forno (bastano pochi minuti a 220°). Rovesciate il vostro rettangolo su un tagliere ricoperto con carta forno (vi servirà per poter arrotolare!) e spalmateci subito il formaggio (che col calore diventerà ancora più cremoso. Mettete sopra anche il prosciutto e poi arrotolate, avvolgete della pellicola e via in frigo per almeno mezzora. Tagliate a fettine et voilà!

 

Buon appetito e buona settimana!

Per la versione stampabile di questo menù, cliccate sull’immagine… Enjoy!

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