Insta-Menù settimanale. 6-12 novembre 2017

È arrivato anche Novembre e subito dopo Halloween ecco far capolino le decorazioni natalizie… ok a comprarle per tempo ma così si esagera!
Se comunque, come me, rimanete sempre un po’ incantate da questo tipo di atmosfera e decorazioni, per avere il tempo di godersele appieno bisogna programmare un po’ tutto… iniziate dal menù settimanale!

Per facilitarci nell’organizzazione, ho inserito nel menù anche dei suggerimenti per colazioni e merende per tutta la famiglia: iniziare bene la giornata darà a tutti, grandi e piccini, la carica per affrontare le piccole e grandi fatiche che ci aspettano!

Inoltre, accanto alle nostre ricette, ne troverete come di consueto anche qualcuna tra quelle suggerite da altre mamme nel nostro gruppo Facebook per l’iniziativa #giovedìincucina: andate a scoprire che cosa ci hanno proposto e come partecipare!

Ma non solo: come avete visto ogni settimana saranno inserite nel menù anche ricette scelte attraverso l’hashtag #incucinaconleinstamamme, quindi ricordatevi: se fotografate le vostre creazioni culinarie o qualcuno dei piatti che vi suggeriamo, usatelo!!!

 

COSA PREPARARE PER COLAZIONE E MERENDA QUESTA SETTIMANA?

Plumcake alle mele e cannella con crumble croccante (ricetta di @cookissbakery)

Mickey Mouse pancakes (ricetta di simoelaminimeblog)

Ciambellone integrale con carote e mandorle

 

LUNEDÌ

Pranzo: spaghetti with meatballs


Cena
: sformato di verza
Vi serviranno: verza, cipolla, panna da cucina, burro, uova, basilico.
Mondate la verza, lavatela e tagliatela a listerelle.
Fate rosolare la cipolla con in burro in padella, aggiungete la verza, salate e pepate.
Coprite e lasciate stufare (in caso serva aggiungete del brodo).
A cottura ultimata lasciate freddare e poi passate al mixer insieme a uova, panna e qualche foglia di basilico.
Imburrare le formine, riempitele con l’impasto e cuocete a bagnomaria in forno a temperatura moderata (circa 170°) per un’oretta.

Sformate e gustate!

 

MARTEDÌ

Pranzo: risotto all’arancia
Vi serviranno: riso (meglio se Carnaroli), cipolla bianca, arancia, formaggio grattugiato, brodo vegetale (o acqua e dado), vino bianco
Fate appassire la cipolla tritata in una casseruola, con poco olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare, quindi sfumate con un po’ di vino bianco e fatelo cuocere aggiungendo poco brodo per volta..
A cottura ultimata, mantecate il risotto con un filo d’olio, il succo dell’arancia e abbondante formaggio grattugiato. Yum!


Cena
: salmone agli agrumi (ricetta di @la_mamma_cuoco per @ifood)

 

MERCOLEDÌ

Pranzo: mezze penne al pesto di broccoli


Cena
: polpette con il guanciale (ricetta di mammailaria)

 

GIOVEDÌ

Pranzo: risotto crudista ai funghi


Cena
: pizza! Una buona panna, prosciutto e mais come la vedete?

 

VENERDÌ

Pranzo: couscous con carne, peperoni e spezie (ricetta di scintilledigioia)


Cena
: seppie in umido
Vi serviranno: seppie (con il nero), pomodori pelati, porro, aglio, vino bianco, prezzemolo, olio evo
Pulite le seppie, tenendo da parte il nero, sciacquatele e tagliatele a pezzi.
In una casseruola con un po’ d’olio, fate appassire porro e aglio; aggiungete le seppie e fatele rosolare, quindi sfumate con un po’ di vino bianco.
Frullate i pomodori pelati insieme al nero di seppia, aggiungete il tutto nella casseruola, regolate di sale, coprite e fate cuocere fino a che le seppie non saranno morbide. Aggiungete del prezzemolo tritato e portate in tavola insieme a crostini di pane o di polenta.

 

SABATO

Pranzo: lonza con salsa di melograno (ricetta di @cucinoperpassione)


Cena
: strudel salato

 

DOMENICA

Pranzo: tortelloni di farina di castagne e funghi (ricetta di @vanessa_chef), costolette di agnello in crosta di pane, strudel di mele (ricetta di prontoesfornato)
Vi serviranno: costolette di agnello, uova, pancarrè, rosmarino, salvia, aglio, olio per friggere
Private l’aglio dell’anima e tritatelo nel mixer insieme alle erbe e al pangrattato fino ad ottenere la consistenza di una panatura omogenea quindi sbattete le uova e salatele.
Passate le costolette d’agnello, separate, prima nell’uovo e poi nella panatura (facendola aderire bene: in genere basta premere un po’ forte) quindi friggetele in abbondante olio finché non saranno ben dorate.
Servitele ancora calde e siate pronti a leccarvi  baffi!


Cena
: crema di zucchine con quenelle di ricotta (ricetta di mumcakefrelis)

 

Buon appetito e buona settimana!

Per la versione stampabile di questo menù, cliccate sull’immagine… Enjoy!

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