Orzotto ai porri

Volete un primo piatto sano e pieno di gusto? Portate in tavola questo orzotto ai porri: il risultato vi stupirà e metterà tutti d’accordo!

L’orzotto ai porri è un primo piatto sano e genuino ma altrettanto gustoso. Prepararlo è semplice esattamente come un risotto e il risultato sarà molto simile a quello di un risotto classico.

orzotto ai porri

L’orzotto ai porri è perfetto per un pranzo o una cena leggera,  ma al tempo stesso può diventare un succulento primo piatto per la domenica se arricchito ad esempio con speck o salsiccia o un altro ingrediente a vostra scelta.

orzotto ai porri

Ingredienti

Per 2 porzioni

  • 160g di orzo perlato a cottura rapida
  • 2 porri (solo la parte bianca)
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • Brodo vegetale q.b
  • 2 foglie di salvia
  • 2 cucchiai di grana grattugiato (facoltativo)
  • Sale e pepe q.b

Procedimento

  1. Lavate per bene i porri e affettateli sottili.  Poneteli in una pentola con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale e a fuoco dolce lasciateli ammorbidire.
  2. Aggiungete l’orzo e fatelo tostare un minuto, unite la salvia e coprite con il brodo vegetale ben caldo.
  3. Portate a cottura mescolando di tanto in tanto e  aggiungendo brodo se necessario.
  4.  Una volta pronto,  spegnete il fuoco, aggiustate di sale e pepe  e mantecate con il grana grattugiato.
  5. Servite caldo.

orzotto ai porri

Felice weekend

Sara.