Pasta frolla allo zenzero

La pasta frolla allo zenzero è una deliziosa base di pasticceria perfetta per preparare biscotti e crostate.

La pasta frolla allo zenzero è una deliziosa base di pasticceria perfetta per preparare biscotti e crostate. Dal colore ambrato e dal sapore delicato, può essere preparata sia con zenzero fresco che in polvere; la dose ovviamente dello zenzero fresco è da ridurre leggermente perché il suo sapore è più intenso rispetto a quello in polvere.
La realizzazione della pasta frolla allo zenzero è davvero facilissima, basterà dosare infatti gli ingredienti, porli in una terrina ed amalgamarli insieme molto velocemente. Una volta pronta, è opportuno che la pasta frolla allo zenzero riposi in frigorifero per un quarto d’ora in modo da lavorarla al meglio.

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA ALLO ZENZERO

1 uovo (52 gr sgusciato)
200 gr di farina 1
100 gr di burro chiarificato
100 gr di zucchero di canna
2 gr di zenzero in polvere (2 cucchiaini) oppure zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di sale

Tempo: preparazione 10′ circa – tempo di riposo 15′
Difficoltà: bassa

 

Procedimento:

Dosare gli ingredienti ed unirli in una ciotola capiente,
sgusciare l’uovo ed aggiungerlo nella terrina,
quindi impastare velocemente il tutto fino a compattare gli ingredienti ed ottenere così il panetto di pasta frolla.
Una volta pronta, avvolgere la pasta frolla allo zenzero con della pellicola alimentare e riporla in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
pasta frolla allo zenzero