Patate dolci fritte

Le patate dolci fritte sono una golosa merenda preparata nel periodo autunnale dalle mamme Salentine: facili da fare saranno amatissime da grandi e piccini!

Finalmente autunno!
La mia rubrica sarà davvero ricca di belle ricette in questa stagione.
Adoro infatti i frutti che madre natura ci regala in questi mesi in cui l’aria inizia a farsi frizzantina.
Fra questi, quello che più mi piace in assoluto sono le patate dolci.
Le patate dolci, o per noi Salentini patate zuccherine, sono dei tuberi dal sapore dolciastro e dalla consistenza legnosa che possono essere impiegati per piatti dolci o salati.
Oggi vi svelerò cosa noi mamme Salentine proponiamo a merenda in questo periodo: le patate dolci fritte.
Le patate dolci fritte sono una leccornia che farà impazzire grandi e piccini!
Possono essere servite sia calde che a temperatura ambiente, l’importate è che siano cosparse con abbondante zucchero semolato.
Una ricetta questa di altri tempi, quando ci si accontentava con poco, ma che sicuramente entrerà nel cuore e nei ricordi dei vostri bambini.
Preparare le patate dolci fritte è davvero semplicissimo, seguite il tutorial e fatemi sapere se vi sono piaciute.

Ingredienti:
patate dolci q.b.
zucchero semolato q.b.
olio di semi di girasole q.b.

Tempo: preparazione 10′ – cottura 10′
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Lavare le patate dolci per eliminare eventuali residui di terra e sbucciarle
patate dolci fritte

patate dolci fritte

tagliarle a fettine sottoli
patate dolci fritte

quindi far scaldare abbondante olio in una padella capiente e friggere al suo interno, un po’ alla volta, le patate in precedenza affettate avendo cura di girarle per farle dorare da ambo i lati
patate dolci fritte

patate dolci fritte

a cottura toglierle dall’olio e porle su carta da cucina per far assorbire eventuale olio in eccesso
patate dolci fritte

per poi spostarle rapidamente nel piatto in cui verranno servite cospargendole man mano con lo zucchero
patate dolci fritte

ed ecco qui un buon piatto di patate dolci fritte, da servire a mio parare con un po’ di frutta fresca
patate dolci fritte