Ventaglietti di sfoglia al parmigiano, profumati al basilico

Con l’arrivo della bella stagione cosa c’è di meglio di un aperitivo in giardino o un buffet all’aperto? La nostra @giadaesara ci propone questi ventaglietti di sfoglia al parmigiano semplici e veloci da realizzare, e con il loro profumo di basilico è già estate!

Ricetta dei ventaglietti di sfoglia facile, allegra e colorata!

ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico
ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico

Inizia una stagione super colorata e allegra e cosa c’ è di meglio nelle tiepide serate primaverili di preparare un buon aperitivo in giardino?

La ricetta di oggi è nata proprio per questo.  Uno stuzzichino sfizioso, facilissimo da preparare e davvero gustoso, perfetto da servire durante i vostri aperitivi tra amici, ma anche per arricchire i vostri  buffet o per accompagnare un pasto leggero o una fresca insalata.

I ventagli di sfoglia salati si possono aromatizzare con vari aromi e salse. Oggi ho deciso di prepararli con una sorta di “pesto”  rivisitato,molto saporito e gustoso.

ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico
ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico

Ventagli di sfoglia salati al parmigiano

{ profumati al basilico}

ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico
ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

80g di parmigiano*

1 manciata di foglie di basilico

25g di pinoli

Olio extravergine di oliva

Note:

Se preferite potete usare del pecorino stagionato o metà pecorino e metà parmigiano a seconda di quanto li volete saporiti. 

PROCEDIMENTO

Mettete nel mixer il parmigiano a pezzi, i pinoli, il basilico ben lavato e asciugato, e abbondante olio extravergine di oliva. Frullate fino a ottenere un pesto denso e senza grumi.

Aprite il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro, spalmatelo con uno strato sottile ma uniforme di pesto al parmigiano.

ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico
ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico

Ora iniziate ad arrotolare la sfoglia fermandovi esattamente a metà ; fatelo prima da un lato, poi dall’altro. Avvolgete il rotolo ottenuto nella carta da forno. Lasciate riposare una mezz’ora in frigorifero, quindi affettatelo a fette spesse circa 1cm.

ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico
ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico

Preriscaldate il forno a 180c /200c.

Disponete le sfogliatine ben distanziate su una placca rivestita di carta forno.

Cuocete finché non saranno ben dorati.

Lasciate raffreddare, quindi servite accanto ad un fresco  bicchiere di prosecco.

ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico
ventaglietti di sfoglia al parmigiano profumati al basilico

Se provate questa ricetta e volete mostrarmi il risultato postate le vostre foto su instagram usando  gli hashtag #incucinacongiadaesara e #incucinaconleinstamamme.

Vi auguro un sereno e spensierato  weekend.

Baci,

Sara.