Ricette dal mondo: tortilla di patate e cipolle

Come ogni mese eccoci alla rubrica Ricette dal Mondo. Ci piacerebbe proporvi piatti che provengono da altre culture, che amiamo o che abbiamo assaggiato in uno dei nostri viaggi, che facciamo abitualmente o che abbiamo provato apposta per l’occasione. In ogni caso piatti che vorremmo condividere con voi.

Questa è una ricetta di origine spagnola davvero semplice, ma molto saporita! Ecco gli ingredienti:

4 uova

2 patate

1 cipolla

sale, olio EVO

tortillas patate

PROCEDIMENTO:

Fate rosolare la cipolla, tagliata sottile, in una padella con olio extravergine d’oliva e aggiungete acqua, continuando la cottura finchè sarà morbida e trasparente. A parte fare lessare le patate (la vera ricetta prevedere la frittura delle patate) e aggiungetele alle cipolle. Sbattete le uova con il sale e aggiungetele alle patate. Fate cuocere la frittata finchè non sarà ben dorata su entrambi i lati. Potetet servirla sia calda che fredda tagliata a fette o a cubetti.

Buona appetito!

tortilla patate