Torta alla crema di Nua

Ebbene si, anche io mi lancio in un post di cucina.

Mio marito ha insegnato a mio figlio  a farsi il segno della croce per quando mamma fa assaggiare un piatto nuovo, per dire, ma voi abbiate fede.

In questi giorni chi è iscritta a qualche fanpage su Facebook di gruppi di cucina non può non essere incappata nella Torta di Nua , tormentone culinario postata in mille immagini con promesse di bontà eccelsa e ineguagliabile.

Presa dalla curiosità, mi sono cimentata anche io in questa ricetta, convinta soprattutto dalla semplicità della preparazione e devo dire che il risultato è stato apprezzabile.

Io ho (ovviamente) usato la versione Bimby, veramente semplicissima, ma ne esiste una versione da fare anche senza Bimby.

Ecco gli ingredienti:

 Per la Base:
300 g di farina
200 g di zucchero
4 uova grandi
130 g di olio di semi
100 g di latte
1 bustina di lievito
1 vanillina
1 limone (solo scorza grattugiata)
1 pizzico di sale

Per la Crema:
1 uovo
500 g di latte
100 g di zucchero
60 g di farina
aromi a piacere: scorza grattugiata di limone, vaniglia, rum….

Versione Bimby:
Preriscaldare il forno a 160ºC.

Per la Crema:
Polverizzare lo zucchero con la scorza di limone, 15 sec., vel.9.
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, 8 min., 90ºC, vel.4.

Per la Base:
Polverizzare lo zucchero con la scorza di limone, 15 sec., vel.9.
Aggiungere il latte, le uova e l’olio di semi, 20 sec., vel.4.
Unire la farina e il lievito, 40 sec., vel.6.
Imburrare e infarinare la teglia e versarvi il composto e successivamente versare a cucchiaiate la crema precedentemente preparata in quattro punti diversi della superficie.
Infornare a 160ºC per 40/50 minuti.

Io ho fatto prima tutto lo zucchero a velo col limone, e ho messo da parte la quantità per la base così non ho nemmeno lavato il boccale dopo aver preparato la crema.

crema di Nua

Versione “normale”:

Per la Crema:
Frullare insieme tutti gli ingredienti con le fruste elettriche versarle in una casseruola e cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una crema abbastanza densa.

Lasciarla raffreddare.

Per la Base:
Montare le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.

Aggiungere gli aromi prescelti e aggiungere a filo l’olio sempre continuando a battere.

Aggiungere il latte e battere ancora qualche minuto.

Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo al resto battendo con le fruste elettriche.

Imburrare ed infarinare uno stampo da torta, versarvi il composto e successivamente versare a cucchiaiate la crema precedentemente preparata in quattro punti diversi della superficie.

Infornare a 160° per 40/50 minuti

Buon appetito!

torta instamamme

Ombrosa