Torta salata di catalogna

Torta salata di catalogna, aiutiamo l’organismo con gusto.

Iniziano le giornate autunnali, e iniziano le ricette che aiutano l’organismo a disintossicarsi per affrontare meglio il cambio di stagione.

Oggi vi propongo una torta salata, realizzata con solo 2 uova e poca ricotta ma ricca di catalogna!

Ecco la mia torta salata di catalogna:

torta salata senza burro

La catalogna: proprietà.

La catalogna è ricca di sali minerali e vitamine (A e C), calcio, potassio e fosforo. Grazie a questa ricchezza di nutrienti, può essere considerata un alimento rimineralizzante, soprattutto se mangiata cruda.

Ha un’azione diuretica, lassativa e ha poche calorie, per questi motivi è indicata anche nelle diete disintossicanti e per chi voglia perdere peso; Le sostanze amare che contiene aiutano la digestione e contribuiscono a stimolare la circolazione sanguigna.

catalogna proprietà

La ricetta della torta salata con catalogna.

Per realizzare questa torta salata avrete bisogno di:passo a passo per la torta salata di catalogna

  • 200 g di farina
  • 50 g di olio di mais
  • 1 bicchiere d’acqua tiepida
  • 300 g di catalogna
  • 100 g di ricotta magra
  • 2 uova
  • sale q.b
  • 20 g di parmigiano
  • 1 tazzina di latte
  • torta salata di catalogna

Preparazione:

  1. In una ciotola mescolate la farina con l’olio e aggiungete poi, poco alla volta, l’acqua tiepida fino a formare un impasto compatto ma liscio che potrete lavorare con le mani.passo a passo per la torta salata di catalogna
  2. Lasciate riposare 10 minuti a temperatura ambiente e nel frattempo cuocete la catalogna per 5 minuti in acqua bollente salata.
  3. Scolate la catalogna e tagliatela a pezzetti, mettete da parte.
  4. Stendete l’impasto con il mattarello e create una sfoglia alta 3-4 mm.passo a passo per la torta salata di catalogna
  5. Prendete una teglia e ungetela con l’olio di mais, stendete la sfoglia e fatela aderire bene ai bordi.
  6. In una ciotola a parte mettete la ricotta, 1 uovo, 2 pizzichi di sale e il parmigiano; mescolate bene e poi aggiungeteci la catalogna cotta.passo a passo per la torta salata di catalogna
  7. Versate il composto ottenuto nella teglia foderata di sfoglia e livellate bene.passo a passo per la torta salata di catalogna
  8. Sbattete l’altro uovo con 1 pizzico di sale e versatelo sulla superficie della torta.
  9. Ritagliate la sfoglia eccedente dai bordi e create il bordo della torta ripiegando la sfoglia su se stessa e arrotolandola con le mani.passo a passo per la torta salata di catalogna
  10. Impastate la sfoglia rimasta e stendetela con il mattarello. ricavate delle striscie di pasta e decorate la superficie della torta salata .
  11. Spennelate la superficie della sfoglia con il latte e infornate a 180 gradi per almeno 30-35 minuti.passo a passo per la torta salata di catalogna
  12. Sfornate e lasciate intiepidire prime di servire la torta salata di catalogna.torta salata catalogna

Questa torta salata di catalogna si conserva tranquillamente 3-4 giorni in frigorifero, potete mangiarla fredda o a temperatura ambiente; se la preferite calda riscaldatela 1 minuto in microonde o 5 minuti in forno ventilato.

torta salata con catalogna

Alla prossima ricetta