Gingerbread Cookies (a modo mio)

Volete fare i Gingerbread Cookies ma la preparazione lunga e il gran numero di ingredienti vi spaventano? Ecco una versione semplificata, ma di sicuro successo!

Una volta c’erano i miei biscotti di panpepato, una preparazione complessa, centinaia di ingredienti…
Oggi c’è una mamma sempre di corsa che ha applicato la parola “semplificare” in più o meno tutti gli ambiti della sua vita. E i suoi panpepati non si sono sottratti a questa regola!

Poichè la pasta frolla è in assoluto la preparazione più veloce e frequente che faccio in casa, ho deciso di declinarla in versione natalizia con l’aggiunta di cacao e cannella e la tradizionale decorazione di omini glassati. Ed ecco la mia ricetta per i miei nuovi Ginerbread Cookies (che diventeranno il mio nuovo must, dato l’ampio consenso dei miei giudici più severi ovvero i miei figli!).

INGREDIENTI [per i biscotti]
240 g di FARINA
110 g di BURRO
100 g di ZUCCHERO
1 UOVO
1 punta di LIEVITO per dolci
1 cucchiaio di CACAO
1 cucchiaino di CANNELLA
NOCE MOSCATA

[per la glassa]
1 ALBUME
150 g di ZUCCHERO A VELO
COLORANTI ALIMENTARI

PREPARAZIONE:
Nel mixer unite tutti gli ingredienti e mescolate bene finchè non otterrete un composto omogeneo a forma di palla. Stendete l’impasto e con uno stampino a forma di omino (o donnina) create i biscotti. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
Una volta raffreddati decorateli con la glassa che avrete preparato montando prima l’albume e poi aggiungendo (sempre mescolando con la frusta elettrica) lo zucchero a velo.

Se decidete di provare la mia ricetta non dimenticate di farmi vedere le vostre creazioni su Instagram con il tag #incucinaconleinstamamme! Buon Natale!

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