Muffin al cacao e zenzero sofficissimi

Oggi vi propongo una ricetta semplice per la prima colazione e la merenda, i muffin al cacao e zenzero. Un soffice impasto al cacao preparato con tanto yogurt magro, senza burro e con un solo uovo, dal fresco aroma di zenzero.

Ingredienti per i muffin al cacao e zenzero 

1 uovo

180g di zucchero semolato

80ml di olio di semi

250g di yogurt magro

Zenzero fresco grattugiato q.b

210g di farina 00

40g di cacao amaro

2,5 cucchiaini di lievito per dolci

Procedimento per preparare i muffin al cacao e zenzero 

1. Preriscaldate il forno a 180c. Foderate uno stampo da muffin con i pirottini di carta forno.
2. In una ciotola mescolate l’uovo insieme allo zucchero, aggiungete quindi l’olio di semi e lo yogurt. Insaporite con lo zenzero fresco grattugiato a piacere.
3. Setacciate la farina, il lievito ed il cacao all’interno dell’impasto e mescolate fino a che non saranno completamente assorbiti.
4. Distribuite l’impasto negli stampi e infornate.
5. Cuocete per circa 18/20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
6. Servite.

Dolce giornata,

Sara.