Per la rubrica “Ingrediente del mese Instamamme ha scelto i mirtilli. Frutti tipici del sottobosco alpino e appenninico, ne esistono tre varietà, il mirtillo rosso, nero e blu. Sono piccoli frutti dal sapore leggermente acidulo ricchi di proprietà antiossidanti e quindi ritardare i normali processi di invecchiamento dei diversi organi, inoltre aiutano a rafforzare la memoria. E’ bellissimo andare per boschi alla ricerca di mirtilli e uscirne fuori tutti sporchi e la lingua blu 😛

Oggi per voi ho scelto di preparare questi deliziosi muffin con mirtilli, una ricetta veramente molto semplice e veloce, non serve neanche lo sbattitore si preparano con il mestolo e via nel forno.

Ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 80 ml di olio di semi
  • 2 uova grandi
  • 120 g di zucchero
  • 265 ml di latte
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 g di mirtilli
  • q.b. zucchero a velo

Preparazione:

  1. Prendete due ciotole, in una mescolate tutti gli ingredienti secchi, quindi farinazucchero semolato, lievito, vanillina, e nell’altra mescolate tutti gli ingredienti liquidi, quindi uovalatteolio.
  2. Ora versate il contenuto liquido in quello solido e mescolate bene fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
  3. Aggiungere i mirtilli precedentemente lavati fatti scolare.
  4. Versare 4 cucchiai di composto in pirottini di carta (grandi)
  5. Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti oppure statico già caldo a 160°C per 20-25 minuti, fate la prova stecchino perché ogni forno ha i suoi tempi.

Spero che la ricetta proposta sia di vostro gradimento, per qualsiasi chiarimento rimango a vostra disposizione.
Vi aspetto nel mio Blog Graficare in Cucina, dove troverete tantissime idee da portare a tavola 🙂

Francy66