Topinambur sabbioso alla paprika

Topinambur sabbioso, morbido e croccante!

Capita che vedi ricette che ti conquistano al primo sguardo e a me è successo con una ricetta di Viviana, le patate sabbiose.
Mi sono ripromessa di provarle quanto prima ma ancora non ne ho avuto l’occasione… fino a quando mi è venuta l’idea di utilizzare il suo metodo per rendere “sabbiose” le patate con il topinambur, l’ingrediente di questo mese!

La versione che vi propongo è il topinabur sabbioso alla paprika forte, che conquisterà tutti gli amanti del piccante !

come fare il topinambur sabbioso alla paprika

La ricetta del topinambur sabbioso alla paprika

Per realizzare questa ricetta facile e veloce avrete bisogno dei seguenti ingredienti.

  • 1/2 kg di topinambur
  • una tazzina di olio extra vergine d’oliva
  • 1/2 spicchio di aglio grattugiato o 1 cuchciaino di aglio in granuli
  • 50 g di patatine in busta
  • 1 fetta di pancarrè
  • 1 cucchiaio pangrattato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino raso di paprika ( a seconda dei vostri gusti)

il topinambur

Preparazione del topinambur

  1. Pelate il topinambur e lessatelo per circa 30 minuti in acqua bollente salata, fate la prova con i rebbi di una forchetta per constatare che sia morbido dentro ma non si sfaldi.

  2. Quando il topinambur sarà cotto scolatelo dall’acqua, aspettate che ri raffreddi leggermente e poi tagliatelo a spicchi.
  3. In una ciotola mescoliamo l’aglio all’olio e infine mettiamoci dentro il topinambur in modo che si unga per bene.
  4. Prepariamo la “sabbia” mettendo una fetta di pancarrè, le patatine e il pangrattato in un mixer e frulliamo bene.topinambur sabbioso tutorial
  5. Versiamo il composto ottenuto in una ciotola, aggiungiamo sale e paprika mescolando bene e infine prendiamo i pezzi di topinambur oliati e facciamo aderire la panatura; man mano che gli spicchi sono impanati adagiamoli in una teglia precedentemente oliata leggermente.
  6. Inforniamo in modalità ventilata a 180° C e cuociamo per circa mezzora o fino a completa doratura.
  7. Togliere dal forno e servire ben caldo!

topinambur sabbioso alla paprika

Questa ricetta vi piacerà motlo, ne sono certa! Se volete provare anche una variante, sul mio blog trovate la versione del topinambur sabbioso con menta e rosmarino, un gusto più delicato e aromatico ma ugualmente gustoso!

topinambur sabbioso

Alla prossima ricetta

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